情熱

有名ホテルで、メニュー偽装問題が発生しました。

世界的にも有名で、ミシュランの星をもらったレストランも

偽装していたそうです。

偽装自体は、大きな問題ですが、

それをありがたくおいしいと食べて満足していた客に対して

返金することが必要なのかどうか疑問です。

本物の味を知る人ならば、一度食して偽装であるかないか

わかりそうなものです。

偽装されていたとしてもわからないほどおいしかったのなら

それはプロのなせる技ではないかと思うのです。

かつて、精進料理が肉を素材にできないために

肉らしく調理した野菜を食べて、立派な料理法として発展したように

偽装問題も、偽装さえしなければ、クルマエビらしい料理、とか

ほぼ九条ネギのような料理、とかで、

お客を喜ばせることができたのではないかと思うのです。